Description
La vitamine B-12 (cyanocobalamine) est une vitamine hydrosoluble essentielle au maintien d'un système nerveux sain et à l'obtention d'énergie à partir des graisses et des protéines. La vitamine B-12 est également nécessaire à la synthèse de l'ADN lors de la division cellulaire et revêt donc une importance particulière pour les cellules à division rapide telles que les cellules sanguines. De plus, un apport adéquat en vitamine B-12, ainsi qu'en acide folique et en vitamine B-6, est essentiel à la conversion de l'homocystéine en méthionine, favorisant la santé cardiovasculaire. La vitamine B-12 est stockée dans le foie et ne peut être obtenue qu'à partir de produits d'origine animale (viande et lait). Par conséquent, la supplémentation en vitamine B-12 peut être particulièrement utile pour les végétaliens.
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