Description
La spiruline (Arthrospira platensis) est une algue d'eau douce bleu-vert connue depuis des siècles dans la culture asiatique. Son nom vient de l'hélice caractéristique de ce super aliment – il forme des fibres microscopiques en spirale qui sont si petites que l'œil humain ne peut pas les voir. La couleur verte de la spiruline provient de la chlorophylle, tandis que la couleur bleue provient du pigment exotique phycocyanine. La spiruline BIO est un produit naturel à haute valeur nutritionnelle, c'est pourquoi elle est actuellement demandée par les modes de vie sains et les végétariens, car elle contient une source végétale de protéines et de vitamine B12. [1] Fait référence aux aliments ayant une teneur élevée en protéines de près de 65 %, soit la plus forte concentration de protéines par rapport aux autres aliments. C'est une source complète de protéines, ce qui signifie qu'elle contient les 8 acides aminés essentiels plus les acides aminés réguliers (sans graisse ni cholestérol). [2] La protéine de spiruline est plus facile à digérer que la protéine animale. Chaque gramme de protéine de spiruline est environ 4 fois plus digeste que le même gramme de protéine de bœuf. De plus, la paroi cellulaire de la Spiruline ne contient pas de cellulose et est donc assimilée à 85-95% dans le corps humain. Cela facilite le passage des aliments dans le système digestif. Il soutient également les bactéries bénéfiques dans le tube digestif et aide à améliorer l'absorption des nutriments.
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