Description
Le gingembre est l'une des plantes médicinales les plus célèbres, utilisée à la fois en médecine pour le traitement de diverses maladies et en cuisine pour donner aux plats un goût particulier et piquant. La racine de gingembre comestible est le rhizome brut ou transformé d'une plante vivace de l'espèce Zingiber officinale, originaire d'Asie du Sud, bien qu'aujourd'hui le gingembre soit cultivé dans diverses régions tropicales : en Asie, et en Australie, et même en Afrique de l'Ouest.
La gamme de propriétés médicinales possédées par la racine de gingembre est très large, elle a : effet anti-inflammatoire, antispasmodique, analgésique, résolvant, stimulant, carminatif, diaphorétique, cicatrisant et tonique. Le gingembre a également un puissant effet antioxydant et sédatif, améliore l'immunité et protège le corps des parasites.
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