Description
Le collagène hydrolysé est l'une des protéines les plus abondantes dans le corps humain, sa fraction massique est de 6% du poids corporel. Le collagène est présent dans presque tous les tissus du corps, c'est la principale protéine structurelle qui forme notre corps et donne de la force aux tissus, en fait, il maintient ou lie les cellules entre elles. Plus de collagène se trouve dans les tissus conjonctifs qui remplissent une fonction mécanique : os, cartilage et ligaments. La gélatine (collagène hydrolysé) est obtenue par destruction partielle du collagène animal par traitement thermique (cuisson longue). La gélatine est utilisée comme moyen de renforcer les articulations et les ligaments. Le collagène hydrolysé, ou gélatine, est bien absorbé par le tube digestif. En étudiant l'absorption de cette substance, les scientifiques ont découvert un fait intéressant : une partie du collagène est absorbée sous forme d'oligopeptides (chaînes d'acides aminés), qui peuvent pénétrer dans la circulation sanguine.
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