Description
La vitamine B-12 est essentielle à la production d'énergie à partir des graisses et des protéines et est bien connue pour son rôle important dans la synthèse de l'ADN ainsi que dans le métabolisme de l'homocystéine. La méthylcobalamine est la forme coenzyme de la vitamine B-12, qui joue un rôle important dans le maintien d'un système nerveux sain.
Les sources alimentaires de cette vitamine sont presque toutes exclusivement animales (viande et produits laitiers), les suppléments de B-12 sont donc particulièrement importants pour les végétaliens.
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